Té blanco

Té blanco

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¿Qué es el té blanco? El té blanco comienza su vida igual que el té negro y el verde: creciendo en las colinas de té del mundo en la planta Camellia Sinensis. Así que, en teoría, las mismas hojas de té tienen el potencial de convertirse en una deliciosa taza de té negro, verde o blanco. Es lo que ocurre con las hojas lo que decide su destino.

El momento lo es todoEl factor realmente importante en la elaboración del té blanco es elegir las hojas y los brotes adecuados. A diferencia de lo que ocurre con el té negro y el té verde, si los recolectores seleccionan para el té blanco, arrancan las hojas y los brotes justo antes de que estén completamente abiertos.

¿Por qué el té blanco se llama té blanco? Es una buena pregunta, sobre todo porque el té blanco preparado es en realidad de color amarillo pálido. El té blanco se llama té blanco porque las hojas y los brotes frescos y nuevos que se utilizan para su elaboración están cubiertos de finos pelos blancos para protegerlos.

¿Qué hace que el té blanco sea especial? Las hojas y los brotes utilizados para elaborar el té blanco sólo pueden recogerse durante un par de semanas al año. Los arbustos permanecen inactivos durante los meses de invierno y, cuando por fin llega la primavera, los recolectores de té tienen que trabajar rápidamente, recogiendo las puntas del arbusto de té en cuanto aparecen.

beneficios del té blanco

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Los grados más altos de los tés occidentales y del sur de Asia se denominan “orange pekoe”, y los más bajos, “fannings” o “dust”. Los grados de té pekoe se clasifican en varias calidades, cada una de ellas determinada por el número de hojas jóvenes adyacentes (dos, una o ninguna) que se recogieron junto con los brotes de la hoja. Las calidades pekoe de mayor calidad están formadas únicamente por los brotes de las hojas, que se recogen con las yemas de los dedos. No se utilizan las uñas ni las herramientas mecánicas para evitar que se produzcan magulladuras.

té blanco con cafeína

Té blanco: ¡una brillante delicia! Desde hace siglos, el té blanco es apreciado por su aromático y fino sabor. Especialmente en China, el té blanco es un compañero bienvenido en la mesa de té, ya sea en la forma tradicional de agujas plateadas, con hojas verdes ligeras y aún jugosas o como té blanco clásico con un color marrón claro y las conocidas puntas blancas. Esta especialidad de té natural, cuyos brotes de hojas recogidas a mano se secan con especial cuidado, le hará cosquillas al paladar. Dependiendo de la región de cultivo, el té blanco desarrolla una nota ligeramente afrutada o floral que realza su manso sabor.

ingredientes del té blanco

El té blanco es un tipo de té que tiene un sabor delicado y es naturalmente bajo en cafeína. Se cosecha al principio de la temporada y se compone de brotes y hojas nuevas. El té blanco recibe su nombre de la pelusa blanca de las hojas jóvenes, que ayuda a proteger el nuevo crecimiento de la planta de té de los insectos. Como se cosecha a mano durante un corto periodo de tiempo cada año, el té blanco suele ser más caro que otros tés.

El té blanco se compone de hojas de té jóvenes y primaverales que se cultivan tradicionalmente en la provincia china de Fujian. El té seco es conocido por sus hojas pequeñas y marchitas y por sus brotes de aspecto ligeramente borroso. Cuando se prepara, suele tener un color dorado claro y una fragancia floral. Dependiendo del tipo de té blanco, su sabor puede ir de amaderado a dulce o floral con ligeras notas afrutadas. Cuando se elabora correctamente, suele ser menos amargo y asertivo que el té negro.

Casi todos los tés (negro, verde, blanco y oolong) proceden de la misma especie de planta: la camellia sinensis, o planta del té. La gran variedad de propiedades que presentan estos tipos de té viene determinada por el lugar en el que se cultiva la planta, el momento en el que se cosecha el té y el modo en el que se trata y se seca tras la recolección. Las hojas de té blanco se cosechan tradicionalmente en Fujian entre mediados de marzo y principios de abril.